Kako odabrati zrna kave? Obavezno vidjeti za bijelce!

(1) Gdje prodati? Profesionalne internetske trgovine kave ili izvanmrežne fizičke kavane. Izbjegavajte jamu: ne idite u velike supermarkete za kupnju, teško je jamčiti svježinu zrna kave; Naravno, kvaliteta online trgovina varira, neke trgovine prodaju različite kategorije, možda neće biti previše oprezni kako bi zaštitili kvalitetu zrna kave.

(2) Sirovi grah ili kuhani grah? Obični ljudi uglavnom nemaju uvjeta za pečenje, naravno kupuju kuhani grah, na tržištu je također većina kuhanog graha. Internet trgovci će također prodavati sirovi grah, a cijena je jeftinija u odnosu na kuhani grah, morate obratiti pozornost pri kupnji, nemojte kupiti krivo.

(3) Grah od jednog proizvoda ili miješani grah? Zrna jednog proizvoda mogu se općenito shvatiti kao jedno podrijetlo, jedna sorta zrna, pogodna za pripremu ručno kuhane kave, novopridošlice kave kod kuće za izradu ručno kuhanih preferiranih pojedinačnih proizvoda; kolokacija grah obično se podrazumijeva da se miješa nekoliko zrna graha zajedno, često se koristi za pripremu espressa, uglavnom se koristi u kafićima; Pažnja da se izbjegne jama: trgovci u online trgovinama kako bi poboljšali prodajni asortiman i prodaju, namjerno će se pohvaliti vlastitim kolokacijskim grahom prikladnim za ručno kuhanje. Naravno, ne možete generalizirati, a stručnjaci također mogu koristiti miješani grah za pripremu ručnog piva.

(4) Kako odabrati stupanj pečenja? Stupanj prženja utječe na okus kave, grubo se dijeli na plitko, srednje i duboko (jako) prženje, plitko najbliže izvornom okusu zrna kave, kiselost je gusta; duboko pečenje predstavlja pun i jak okus, okus je gorak; srednje pečenje može uravnotežiti kiselost i puno tijelo, više kao, javnost preferira. Ako se brinete da će kava biti kisela ili gorka i da je ne možete piti, trebali biste konzervativno odabrati uravnoteženo srednje prženu. Naravno, ako tijekom cijele godine pijete ručno pripremljenu kavu kod kuće, preporuča se hrabro isprobati razne vrste pržene zrna kave. Ako ne možete prihvatiti kiselost ili gorčinu graha, možete dodati šećer kako biste uravnotežili okus.

(5) Arabica ili Robusta? Naravno da se preferira arabica, kupnja zrna robuste je riskantna. Ako internetska trgovina opisuje grah riječju Robusta, budite oprezni pri kupnji, posebno ako ga kupujete za izradu ručno pumpanog graha. Naravno, ne moramo se previše brinuti jer većina zrna koja se prodaju na tržištu su zrna arabice, a neka pojedinačna zrna robuste iz nekih proizvodnih područja također su prikladna za pripremu piva za ruke. Trgovci možda neće detaljno opisati, jasno govoreći da grah pripada grahu Arabica, više opisa je područje proizvodnje graha, ne napisati ne znači da nije, kao što su Etiopija i Kenija, koje također spadaju u grah Arabica.

(6) Kako vidjeti porijeklo kave? Podrijetlo zapravo ne zahtijeva posebnu selekciju, poznato porijeklo: Etiopija, Kolumbija, Kenija, Brazil, Gvatemala, Kostarika itd., okus svake zemlje je drugačiji, nema dobrog ili lošeg. Naravno, posebno spomenuti da su kineska zrna kave Yunnan, pokušajte više zrna kave Yunnan, podržite nacionalni proizvod, veselite se porastu nacionalnih proizvoda.

(7) Kako čitati datum: rok trajanja, datum proizvodnje, datum pečenja, razdoblje uvažavanja, razdoblje svježine glupo? Najbolje iskoristivo razdoblje zrna kave je unutar jednog mjeseca od prženja, što se naziva razdoblje svježine ili razdoblje okusa, koje varira ovisno o vrsti zrna. Nakon tog razdoblja kvaliteta zrna kave bit će znatno smanjena, a okus će biti znatno smanjen, tako da rok trajanja tvrtke s oznakom 365 dana nema referentni značaj. Datum proizvodnje: to jest, datum pečenja, općenito govoreći, dobar grah je u potrošačkom redoslijedu i zatim pečen, kupite grah da biste ga kupili sada pečen. Savjesni i profesionalni trgovci u online trgovinama često jasno označe datum proizvodnje/prženja i razdoblje svježine graha, a ako trgovci nisu navedeni, grah možda nije svjež. Stoga je prije kupnje graha važno provjeriti je li svježe pečen.

(8) Koliko porcija kupiti? Mali iznos često kupuju, dvostruko 11 također moraju kontrolirati ruke, kupuju više cijene imaju povlaštene, ne pristupačne. Trenutačne uobičajene veličine porcija na tržištu su 100 grama, 250 grama (pola funte), 500 grama (funta), 227 grama (pola funte) i 454 grama (funta), itd. Kako bi se osiguralo da grah kupuje se svjež i može se potrošiti unutar roka svježine, preporuča se jednokratna upotreba, svaki put kupiti pakiranje od 250 grama ili manje, sukladno dnevnom punču jednom, 15 grama punča kuhanog za jednu osobu, 250 grama graha pola mjesec dana do kraja.

(9) Kako vidjeti ambalažu? Ovdje se radi o čuvanju zrna kave, kako bi se spriječilo kvarenje zrna kave, najčešće vrećice u internetskim trgovinama su: vrećice sa zatvorenim patentnim zatvaračima i jednosmjernim ispušnim ventilom, takve su vrećice jednostavne za korištenje i mogu se održavati svježima. Neke tvrtke pakiraju u običnu vrećicu, bez patentnog zatvarača i jednosmjernog ispušnog ventila, otkupljuju nakon otvaranja i upotrebe, a onda je očuvanje vrlo problematično.

(10) Je li važno kako se kava tretira? Glavne metode su tretiranje vodom, sunčanje i tretiranje medom, koje su vrlo važne za utjecaj zrna kave, ali prosječni potrošač ne treba namjerno birati, svaka ima svoje dobro, jer će krajnji rezultat ovog tretmana biti odražava se u okusu kave, tako da je pravi izbor napraviti okus.